La gastronomía se presenta como una vía privilegiada para experimentar la cultura de un país de manera auténtica, y tanto la cocina como la cultura de Japón resultan fascinantes debido a la sutileza y sofisticación de sus expresiones.
Este viaje nos brinda la oportunidad de sumergirnos en las diversas tradiciones culinarias de Japón en su contexto, lo que enriquecerá nuestra experiencia gastronómica al aprender de personas que mantienen vivas estas tradiciones a través de su trabajo diario. Conversaremos con artesanos, agricultores, monjes y cocineros, y todos, con su generosidad, nos ayudarán a apreciar mejor los productos y a comprender cómo la comida se entrelaza con lo simbólico para reflejar la singularidad de la forma en que los japoneses perciben el mundo. Además, esta búsqueda de las raíces de sabores y productos únicos nos llevará a descubrir lugares fuera de los circuitos más habituales.
Embárcate en un viaje gastronómico único a Japón, donde te sumergirás en la esencia de su cultura culinaria en un grupo reducido con guía acompañante. Desde explorar mercados locales y sumergirte en la tradición de una ceremonia del té, hasta deleitarte con la legendaria carne de Kobe y descubrir los secretos detrás de la elaboración del Sake, la Soja, el Mizo, el Funasushi y el Wasabi en obradores auténticos. Además, te adentrarás en los campos de cultivo de Shodoshima, Nagano y Shiga para conocer de primera mano productos como arroz, yuzu, cítricos, wasabi, nori y más. Experimentarás las diversas variaciones y estilos de los platos estrella de la cocina japonesa y, para culminar, disfrutarás de la relajación en un ryokan tradicional y sus rejuvenecedoras aguas termales. ¡Prepárate para un festín de sabores y descubrimientos en este viaje inolvidable!"